Thursday, April 1, 2010

椰糖发糕


取自于黄雪梅女士的食谱~古早味糕点~。

 

椰糖发糕是我曾经吃过的其中一种,它那椰糖及椰浆味,香的不的了,吃起来很细腻,令我难以忘记,超赞的。 这种发糕不需拿去发,材料全部搅拌在一起就可以了。简直是容易到像吃KACANG PUTIH。

当发糕蒸好的时候,就拿一小口来试试看它的味道,有点失望因为不是我想要的那个味道,可能我这次买的椰糖不是很纯的啰。 后来问问才知道,那次我吃的是某些人用白糖做的。白糖需稍微煮至溶,味道就会很像椰糖哦。 看来我又要再战一次了。

材料 A
面粉       300 克
梳打粉       1 茶匙
浓椰浆   125 毫升

材料 B:
椰糖       300 克
清水       175 毫升
班兰叶       2 片

做法 :

1.  将材料 B 混合,煮至糖溶,过滤冷却,待用。
2.  材料 A 混合拌匀后加 (1)拌均匀。
3.  将 (2)倒入纸杯的发糕模内至8分满,以大火蒸 15-20分钟即可。


8 comments:

  1. 哇!你在尝试每一样发糕啊?这个也发到很美啊!

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  2. 呵呵,没有啦只是最近很疯~发糕疯罢了。

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  3. 你做的发糕很美涅~而且很发哦~

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  4. 翠萍,这种发糕是我的第一次,做的那么发,我真的很开心耶。不过还需要改善一些。

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  5. 发糕发得好美哦!
    椰糖....你是不是买马六甲椰糖呢?
    我觉得马六甲椰糖很香咯!

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  6. 淇淇,椰糖是在马六甲买的不过不是很纯正,所以做出来的效果不是很香。马六甲的椰糖的确是很香,我很爱。

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  7. 很美的发糕呀!我喜欢吃发糕!看了这,让我也想吃啊!哈哈。。。。

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  8. 芷晴妈, 谢谢您的赞美. 那就赶快的式式吧!

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