椰糖发糕

取自于黄雪梅女士的食谱~古早味糕点~。

 

椰糖发糕是我曾经吃过的其中一种，它那椰糖及椰浆味，香的不的了，吃起来很细腻，令我难以忘记，超赞的。 这种发糕不需拿去发，材料全部搅拌在一起就可以了。简直是容易到像吃KACANG PUTIH。

当发糕蒸好的时候，就拿一小口来试试看它的味道，有点失望因为不是我想要的那个味道，可能我这次买的椰糖不是很纯的啰。 后来问问才知道，那次我吃的是某些人用白糖做的。白糖需稍微煮至溶，味道就会很像椰糖哦。 看来我又要再战一次了。

材料 A：

面粉       300 克

梳打粉       1 茶匙

浓椰浆   125 毫升

材料 B：

椰糖       300 克

清水       175 毫升

班兰叶       2 片

做法 ：

1.  将材料 B 混合，煮至糖溶，过滤冷却，待用。

2.  材料 A 混合拌匀后加 （1）拌均匀。

3.  将 （2）倒入纸杯的发糕模内至8分满，以大火蒸 15-20分钟即可。

发糕~发·发·发·

那天看到平淡平凡的幸福的发糕，心痒痒、蠢蠢欲动的很想做Why ~ 清明节来临了，拿这个去拜拜先人，肯定会保佑我们一家平安健康。 看看材料和做法都相当容易，所以就来试试下。虽然需要很有耐心的等待长达六个小时半，不过蒸出来的效果特别好。当你一开锅盖的时候，它们就对你笑哈哈。很有成就感哦。看看相片就知道。非常谢谢平淡妈妈的食谱。

 

喜 糕

用 料：

A。 馬 鈴 薯 － 600 gram

B。 面 粉 － 1 kg

糯 米 粉 － 500 gram

糖 － 600 gram

C。 發 酵 粉 － 11 gram （加 一

點 水 將 它 發

酵）

食 油 － 半 碗

做 法 ：

1。 馬 鈴 薯 煮 軟 后， 加 一 點

水 攪 爛。

2。 然 后 放 入 面 粉、 糯 米 粉

及 糖 一 起 攪 均 勻。

3。 加 入 已 發 酵 的 發 粉、 食

油 及 紅 粉 適 量， 攪

拌 均 勻 待 發 酵 1 小 時。

4。 蒸10 分 鐘。